Hát persze, hogy elsők között került a kertembe a borsmenta. Gyerekkorom óta imádom. Mentol függő vagyok. Mindig van nálam mentolos rágó és az egyik kedvenc csokim az After Eight. Gyerekkorom éke az 50 filléres mentolos egyenként becsomagolt gömb rágó volt. Imádtam akkor is, ma is. Aztán megtanultam, mennyi mindenre jó a természet igazi mentája.
Gyógyászati célból a borsmentát alkalmazzák, neki a leghatékonyabb az összetétele. De ott van még a fodormenta, csokimenta, epermenta, ananászmenta stb. Hasonló a hatása, csak a borsmenta sokkal hatékonyabb. Nekem csoki és borsmenta van. Majd biztos lesz több is.
Régóta, kb. 2000 éve használják gyógyászati célból a borsmentát. Régen pl. vágyserkentőnek is tartották. A macskamentáról például azt gondolták, vadállattá tesz mindenkit, a hóhérokkal is azt itatták annak idején, hogy zúzzon, mint az atom. Hisszük vagy nem, ezek kultúrtörténeti érdekességek.
Első sorban az emésztőszervet segíti puffadás, epeproblémák, irritábilis bélszindróma esetén esetében pl. Csodálatos méregtelenítő hatása, illóolajtartalma a mentol pl. külsőleg bedörzsölve is jótékony pl. fejfájásra halántéktájon bekenve, inhalálva légcsőproblémákra, hurutoldásra (gyereknek nem!). Fertőtlenítő hatású, gyulladt, aknés bőrre is jó külsőleg. Nyugtatja, hűsíti, frissíti azt. Ledközelebb arcfrissítő zselét készítek belőle.
Napi 3 csésze tea javasolt étkezés előtt. Utazáskor émelygés esetén is jó a mentatea kihűlve, kortyolva. Segít az ellazulásban és összepontosításban is. Élénkíti az anyagcserét, segíti az emésztést.
Marék mentalevél, 2 dl forróvizet önteni, 10-15 perc múlva fogyasztható. Vagy szárítottből két teáskanál két deci vízhez. 7-10 perc után szűrjük le!
5 éves korú gyerekeknél ellenjavalt, allergiás rohamot, légzéspanaszokat vált ki!
Kiváló fájdalomcsillapító izomfájdalmakra, fejfájásra, fogfájásra. Lábszag, szájszag megszüntetésére is hatékony. Lábfürdő fáradt lábakra, megnyugtatja a sajgó izmokat. Megnyugtatja az izmokat, átjárhatóvá teszi a légutakat. Rovarcsípés esetén hűsít, csökkenti a fájdalmat, gyulladást.
A borsmenta fő hatóanyaga, a mentol serkenti a vérkeringést, az anyagcserét, javítva ezáltal az emésztési folyamatokat. Emellett hűsítő-gyulladáscsökkentő tulajdonsággal is bír.
A borsmenta felhasználása a teán kívül:
Tinktúra: Öt evőkanál borsmentára öntsünk 100 ml pálinkát, és hagyjuk meleg helyen állni két hétig, majd szűrjük le. Sötét, légmentesen záródó üvegben tároljuk. Fejfájás esetén kenjük be vele a halántékot.
Illóolaj: Apróra vágunk 6-10 evőkanál borsmentát, és hozzákeverjük 100 ml olajhoz. Állni hagyjuk 3-4 hétig, majd leszűrjük. Sötét, légmentesen záródó üvegben tároljuk. Fejfájás esetén dörzsöljük be vele halántékunkat.
Inhaláció: Tegyünk egy tálba 3 teáskanálnyi szárított borsmentát, és öntsünk rá forró vizet. Hajoljunk fölé, takarjuk be fejünket törülközővel, majd 10 percig inhaláljunk. Kiválóan alkalmazható légúti fertőzések esetén, valamint az eldugult orr járatainak tisztítására.
Fűszerként: Levelét salátákba, desszertekbe keverhetjük, frissítő italokat, koktélokat ízesíthetünk vele.
A mentának nagyon sok változata ismeretes. Létezik például enyhén virágos illatú (levendula menta), almaillatú, gyömbér illatú, narancs és csokoládé menta is. Azonban a fodormenta és a borsmenta a legismertebb és legelterjedtebb két fajta.
A fodormenta sokkal kevesebb mentolt tartalmaz, mint a borsmenta. Ráadásul a fodormentának kellemesen édeskés ízt ad a karvon nevű vegyület, így érdemes inkább fodormentát használnunk, ha frissen készítünk menta szószt vagy mentával ízesített italt.
Viszont mivel a menta gyógyhatása leginkább a magas mentol tartalomnak köszönhető, így kifejezetten csak a borsmentát érdemes teafőzésre használni, ha gyógyulni szeretnénk.
Az autentikus marokkói menta tea azonban zöld tea és fodormenta keveréke!
A menta a mintegy 3500 fajt magába foglaló árvacsalánfélék növénycsalád tagja, így rokona jó néhány gyógy- és fűszernövénynek. Ide tartozik ugyanis a citromfű, a zsálya, de a tikfa és a csalán is. A menta nemzetségen belül is van jónéhány faj és hibrid.
Észak-Afrikában és az arab országokban a mentateát tuareg tea néven fogyasztják, és fontos része a napnak. Báránysülthöz mentaszósz dukál Angliában, de készíthetjük hallal is. A taboulénak is fontos alapanyaga.
A középkorban porrá tört mentalevelet használtak fogfehérítésre. Fogkrémek, szájvizek manapság is készülnek belőle. A kozmetikai ipar hűsítő krémeket készít belőle, mivel hidegérzetet vált ki a bőrön.
Ha egy vászonzsákot megtöltünk néhány maroknyi száraz vagy friss mentával és forró vizet csurgatunk rá, kitűnő, nyugtató ülőfürdőt készíthetünk belőle.
Most volt hétvégén az ultrabalaton. Én nem futottam most, nem fért bele. A barátaimnak szurkoltam, doboltam, öleltem. De jó szívvel ajánlom a mentás látbfürdőt a fájó lábat enyhítő frissítésére.
Kempingezők szúnyogok távoltartására használják a mentát.
Jól fejlődik a teljes napfényben, de elviseli az árnyékos helyet is (hatóanyagtartalma nő a fényellátottsággal arányosan). Tegyünk szegélyezőt köré, vagy edényben stb. neveljük, hogy a tarackoló gyökere ne terjedjen szét a kertben és ne nyomja el a többi növényt, tartsuk kordában. 15-20 cm mélyre letett szegélyező segít ebben.
A menta túl értékes növény, hogy csupán a rágógumiban, néhány likőrben, esetleg gyógycukorkában találkozzunk vele. Ha van otthon mentánk cserépben vagy a kertben, akkor egy-egy levélke elrágcsálása bármikor frissíti a leheletet, de a konyhában ételek és italok ízesítésére is felhasználható. Csokoládés desszertek készítéséhez, zöldség- és gyümölcssalátákhoz, halakhoz, húsokhoz és joghurthoz is kitűnő, és a mentafagylaltról sem szabad megfeledkezni. Az angol konyhában a báránysült elmaradhatatlan kiegészítője a mentaszósz, ahogy sok helyen a mentával ízesített zöldborsópüré is ott lesz a tányéron, ha az ember fish & chipset rendel egy fogadóban.
Én mentazselét készítettem, állati izgi volt. Kicsit Shrek konyhájában éreztem magam 🙂
Leszedtem egy fél kosár mentát és ugyanennyi citromfüvet.
Feltettem főni egy nagy lábas vízzel. Jó 20 perc után féretettem hűlni, és belefacsartam pár narancsot.
Amikor kész, pár csepp zöld ételfestéket kevertem hozzá a rend kedvéért és a hűtőben ácsorgott pár órát, hogy remegős zselé legyen.
A menta és citromfű ázott maradványokból még egy teát csináltam, mert minden hatóanyaga kincs..
A világsztár séf, Jamie Oliver annyira imádja a zöld fűszereket, hogy különösen ügyel arra, hogy konyhájában nehogy tönkremenjenek cserepes fűszernövényei. Amint a menta hervadni kezd, pár evőkanál cukorral ledarálja a leveleket. A zöld színű pépet aztán egy tálcán szétteríti, egy éjszakán át száradni hagyja. Másnap összetöri és zárható üvegbe teszi. Ez a mentás cukor így hónapokig eláll, viszont ellenállhatatlan lesz tőle a gyümölcs, a joghurt, a tejbegríz.
http://www.mindmegette.hu/nyari-zoldborsokremleves-mentaval.recept/
Egy lightos mojito torta Vrábel Krisztinától:
és egy másik tőle, mentás-nektarin torta:
http://dolcevitablog.hu/2017/06/mentas-nektarinhabtorta/
másik csudaság Mautner Zsófitól: